Menü-Beispiel für ein Restaurant: Gestalte Speisekarten, die den Umsatz steigern

Die Speisekarte eines Restaurants ist mehr als die bloße Auflistung von Gerichten: Sie dient dazu, Kund*innen auf das, was als Nächstes kommt, neugierig zu machen. Es gibt zwar viele Faktoren, die das Interesse von Gästen wecken, aber dein Menü ist das A und O – insbesondere online, wo die Fotos der Speisen für sich sprechen. Ohne die persönliche Atmosphäre, das Ambiente oder die freundlichen Gesichter müssen deine Bilder diese Verbindung herstellen.

Ganz gleich, ob du ein Restaurant, eine Bäckerei oder ein Café betreibst: Die Art und Weise, wie du deine Angebote präsentierst, kann den entscheidenden Unterschied machen. In diesem Leitfaden werden wir Beispiele für Speisekarten vorstellen, die Kund*innen nicht nur ansprechen, sondern sie auch zum Wiederkommen bewegen.

Errege Aufmerksamkeit mit Menü-Fotografie

Hast du schon einmal ein Gericht gesehen und sofort Hunger bekommen, obwohl du gerade erst gegessen hast? Das ist die Kunst großartiger Speisekartenfotografie. Es geht darum, dein Essen so verführerisch aussehen zu lassen, dass deine Kund*innen nicht widerstehen können, es zu bestellen.

💡Wusstest du schon? Hochwertige Fotos deiner Top-Gerichte können die Conversion Rate deines Restaurants auf Wolt um bis zu 9% steigern. Gute Bilder können somit zu einem wichtigen Instrument der Verkaufsförderung werden. Erfahre mehr über die Speisekartengestaltung in unseren Grundlagen zur Menügestaltung.

• Auf die Beleuchtung kommt es an: Natürliches Licht ist entscheidend. Es bringt die Farben und Texturen deiner Gerichte besonders gut zur Geltung. Wenn das keine Option ist, können Softbox- oder LED-Leuchten für klare, gestochen scharfe Bilder  sorgen.

• Winkel machen den Unterschied: Der richtige Winkel kann einiges bewirken. Aufnahmen von oben eignen sich gut für flache Gerichte wie Pizza, aber ein 45-Grad-Winkel ist womöglich genau das Richtige für saftige, geschichtete Burger.

• Konsistenz zählt: Achte darauf, dass dein Fotostil über die gesamte Speisekarte hinweg einheitlich ist. Das verleiht deinem Angebot einen professionellen und stimmigen Look.

❓Bist du bereits Wolt Händler*in? In diesem Artikel erfährst du, wie du deine Menüfotos auf Wolt am besten hinzufügst, bearbeitest und aktualisierst, um eine optimale Verkaufswirkung zu erzielen.

Nutze eine beschreibende Sprache zur Optimierung deiner Speisekarte

Worte sind wichtig, besonders wenn es um Essen geht. Die richtige Beschreibung kann ein Gericht in Sekundenschnelle von einer beliebigen Option zu etwas Unwiderstehlichem machen.

• Sei detailliert und aussagekräftig: Gehe über das Wesentliche hinaus. Anstelle von „Spaghetti mit Tomatensauce“ könntest du dein Gericht zum Beispiel mit „Hausgemachte Spaghetti mit sonnengereifter Tomaten-Basilikum-Sauce“ beschreiben. Es geht darum, ein Bild zu vermitteln, welches das Gericht unwiderstehlich macht.

• Sprich die Sinne an: Verwende Wörter, die Kund*innen das Gericht schmecken, riechen und fühlen lassen, bevor sie es überhaupt bestellen. Denke an „knusprig“, „saftig“, „zart“ oder „pikant“ – Wörter, die deine Gerichte zum Leben erwecken.

• Hebe das Besondere hervor: Wenn du für dein Gericht frische, lokale oder hochwertige Zutaten verwendest, solltest du ausdrücklich darauf hinweisen. Das schafft nicht nur Vertrauen, sondern rechtfertigt auch den Preis.

• Gib Portionsgrößen an: Bei Vorspeisen, Beilagen, Gerichten zum Teilen oder Hauptgerichten, die für die ganze Familie gedacht sind, solltest du die Anzahl der Portionen angeben oder darauf verweisen, für wie viele Personen das Essen gedacht ist. So wissen Kund*innen genau, was sie bestellen, und werden vielleicht sogar dazu angeregt, ihrem Warenkorb noch mehr Artikel hinzuzufügen.

Die Kunst der Menügestaltung

Die Gestaltung einer Speisekarte für Restaurants ist der Prozess, bei dem sich die Magie entfaltet. Es geht darum, dein Menü so zu gestalten, dass Kund*innen sich genau von den Gerichten angesprochen fühlen, die den größten Gewinn bringen.

• Rücke Artikel mit hohem Gewinn ins Rampenlicht: Die Aufmerksamkeit der Kund*innen wandert automatisch zu bestimmten Stellen auf der Speisekarte. Platziere deine Artikel mit hohem Gewinn an diese „Hotspots“, um sie zu pushen.

• Stelle ein besonderes Gericht vor: Ein herausragendes Gericht, das es nur in deinem Restaurant gibt, kann die Bestellrate ankurbeln und deine Markenidentität stärken. Mache es zum Star deiner Speisekarte.

• Optimiere die Länge und den Umfang der Speisekarte: Kund*innen sollten uneingeschränkten Zugang zu deinem Angebot haben, ganz gleich, ob sie vor Ort essen oder online bestellen.

💡 Wusstest du schon? Desserts und Getränke werden oft in letzter Minute hinzugefügt, aber unsere Daten zeigen, dass diese margenstarken Artikel den Gesamtbestellwert um bis zu 15% erhöhen können. Mit Hilfe des Händler-Admin-Portals von Wolt kannst du nachvollziehen, welche Gerichte den größten Gewinn abwerfen.

Gestaltung einer Online-Speisekarte für deine Website

Die Speisekarte auf deiner Website ist dein digitales Schaufenster und sollte genauso ansprechend sein wie die Version im Restaurant. Eine benutzerfreundliche Online-Speisekarte kann den Umsatz steigern. Gestalte eine intuitive und optisch ansprechende Online-Speisekarte, die Kund*innen mühelos durchstöbern können und das Bestellen einfach macht.

• Gut organisiert: Eindeutige Kategorien machen es Kund*innen einfach, genau das zu finden, wonach sie suchen, ganz gleich, ob es sich um Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts handelt.

• Gut durchsuchbar: Mit einer Suchfunktion können Kund*innen schnell genau das finden, was sie suchen.

• Mobilfähig: Deine Speisekarte sollte auf allen Geräten gut aussehen, insbesondere auf Smartphones, da immer mehr Menschen von unterwegs aus bestellen.

• Nutze bewährte SEO-Praktiken: Achte bei der Gestaltung deines Website-Menüs darauf, Schlüsselwörter in die Seitentitel und -beschreibungen aufzunehmen. Diese einfache Strategie kann dein Ranking verbessern und dazu beitragen, dass mehr Kund*innen dein Restaurant finden.

💡Kurze Statistik: 61 % der Verbraucher*innen geben an, dass sie eher auf mobilfreundlichen Websites einkaufen. Deshalb ist ein benutzerfreundliches, für Mobilgeräte optimiertes Online-Menü der Schlüssel, um mehr Umsatz zu erzielen. Mit Wolt Storefront kannst du für ein nahtloses, markenorientiertes Bestellerlebnis sorgen, das nicht nur auf jedem Gerät gut aussieht, sondern auch für mehr Conversion sorgt.

Fazit

Deine Speisekarte ist mehr als eine Auflistung deiner Gerichte; sie ist ein wichtiges Instrument, das den Umsatz steigern und zum Aufbau deiner Marke beitragen kann. Wenn du auf ansprechende Fotos, überzeugende Beschreibungen, eine strategische Preisgestaltung und eine starke Online-Präsenz setzt, kannst du ein Menü gestalten, das Kund*innen nicht nur anzieht, sondern sie auch dazu bewegt, immer wiederzukommen.

Mit dem Händler-Admin-Portal von Wolt kannst du ganz einfach Verkäufe verfolgen, die Top-Performer deiner Speisekarte ermitteln und auf Kundenfeedback reagieren, damit du genau weißt, was deine Kund*innen wünschen. Sobald deine Speisekarte fertig ist, kannst du Wolt Storefront nutzen, um Online-Bestellungen direkt auf deiner Website anzubieten. Bist du bereit, loszulegen?