Warum der Verkauf von Festtagsgetränken schon früh anfängt und wie du dich darauf vorbereiten kannst

Die festliche Zeit steht vor der Tür

Diese Jahreszeit regt einfach dazu an, sich ab und zu mal ein Gläschen zu gönnen. Ein gemütlicher Whisky zu Hause, eine besondere Flasche für Gastgeber*innen oder ein Champagner für den großen Countdown an Silvester. Und neuerdings warten die Leute nicht mehr bis zur letzten Minute damit. Sie bestellen früher und sie bestellen aus dem Premiumbereich.

Wir haben uns die Bestelldaten von Wolt in ganz Europa angesehen, und die Zahlen bestätigen: Kund*innen planen im Voraus, sie kaufen qualitativ hochwertigere Produkte und feiern bis zum Jahresende.

Das sind gute Nachrichten, wenn du ein Restaurant oder ein Alkoholgeschäft auf Wolt betreibst. Denn das bedeutet, dass es zwei vielversprechende Verkaufswellen gibt: Frühzeitig planende Kund*innen und Last-Minute-Käufer*innen. Hier erhältst du weitere Einblicke, um das Meiste aus dieser Saison zu holen.

Beginn der Nachfrage (zwei deutliche Verkaufswellen)

Shopper kaufen nicht nur an einem Tag. Stattdessen verzeichnen wir zwei Verkaufswellen, auf die du deine Planung ausrichten kannst:

• Verkaufswelle 1: Frühzeitiges Verschenken (Anfang/Mitte Dezember): Der Verkauf von Premium-Flaschen und Geschenksets beginnt zu steigen. Sorge dafür, dass du diese Produkte auf Lager hast und sie leicht zu finden sind.

• Verkaufswelle 2: Aufstockung in der letzten Woche (24. bis 31. Dezember): Bestellungen für denselben Tag nehmen wegen Feiern und Silvester stark zu. Gib schnelldrehenden Produkten (Sekt, Bier, Mischgetränken, Eiswürfeln) den Vorrang, verlängere wenn möglich die Öffnungszeiten und halte die Lieferzeiten genau ein.

💡 Was jetzt zu tun ist:

Plane für beide Verkaufswellen. Ab Anfang Dezember solltest du Festtagsgeschenke auf Vorrat haben und diese bewerben. Erhöhe dann während der letzten 10 Tage deine Sichtbarkeit, wenn die Nachfrage für Lieferungen am selben Tag steigt.

Kund*innen geben mehr Geld für hochwertigere Getränke aus

Wenn es einen Trend gibt, der diese Festtage bestimmt, dann ist es Qualität vor Quantität. In ganz Europa zeigen die Daten von Wolt, dass Kund*innen mehr denn je zu Premium-Spirituosen, edlen Weinen und festlichen Champagnern greifen.

Die Zahlen sprechen für sich. Im Dezember stiegen die Bestellungen für Macallan um 283%, für Glenfiddich um 586% und für Moët und Chandon um 266%. Kund*innen planen ihre Feierlichkeiten und entscheiden sich für höherwertige Getränke, die dem festlichen Anlass gerecht werden.

💡 Was jetzt zu tun ist:

• Setze auf Premium: Platziere die hochwertigen Flaschen dort, wo deine Kunden*innen sie leicht finden.

• Biete Bundles an: Stelle besondere Pakete wie „Luxus-Cocktail-Kit“ oder „Sekt-Set für die Festtage“ zusammen. Verwende eindeutige Namen mit einfachen Beschreibungen.

Hol das Meiste aus der Zeit des Schenkens heraus

Was ist eine der größten Veränderungen, die wir beobachten konnten? Kund*innen nutzen Wolt, um Geschenke zu versenden. Vor allem, wenn es um Alkohol geht. Pakete, Tasting-Sets, Weinkisten... und das bis in die Wochen vor Weihnachten.

Das macht Sinn. Eine schöne Flasche auszusuchen, hat etwas Persönliches. Und mit einer Schleife versehen eignet sie sich auch noch gut als Geschenk.

💡 Was jetzt zu tun ist:

• Stelle fertige Sets zusammen: Deutliche Labels wie „Für Whisky-Liebhaber*innen“ oder „Weintrio für Gastgeber*innen“ helfen Käufer*innen dabei, sich schnell zu entscheiden.

• Hebe die Bequemlichkeit hervor: Zeige mit einer schnellen Lieferung und guter Verpackung, dass sich das Produkt gut verschenken lässt.

• Smartes Cross-Selling: Füge Schokolade, Obst oder Dessert-Artikel hinzu, um den Bestellwert zu erhöhen und Optionen für Last-Minute-Geschenke zu bieten.

Sichtbarkeit ist wichtiger als Rabatte

Es wird dich vielleicht überraschen, aber: Die Anzahl der Aufrufe von Alkoholgeschäften ist bei Wolt im Dezember im Vergleich zum Vormonat um 35% gestiegen. Interessanterweise erfolgte dieser Anstieg, obwohl in dieser Zeit weniger Rabatte angeboten wurden.

Das zeigt uns etwas Wichtiges: Wenn Kund*innen in Feierstimmung und kaufbereit sind, ist die Sichtbarkeit genauso wichtig wie der Preis. Die Geschäfte, die in der Suche ganz oben angezeigt werden, erhielten auch die meisten Bestellungen.

Händler*innen, die im Dezember in Wolt Ads investierten, konnten eine höhere Conversion-Rate verzeichnen, insbesondere an wichtigen Festtagen wie Heiligabend und Silvester. Ads helfen deinem Geschäft, in den Suchergebnissen weiter oben zu erscheinen, deine Bestseller sichtbar zu halten und Last-Minute-Käufer*innen zu erreichen, die bereit sind, etwas zu bestellen.

💡 Was jetzt zu tun ist:

• Setze auch auf Sichtbarkeit, nicht nur auf Preise: Eine gut getimte Werbekampagne kann in den geschäftigsten Wochen des Jahres große Rabatte übertreffen.

• Fang früh an: Schalte bis Anfang Dezember Anzeigen, um bei einem Anstieg der Suchanfragen ganz vorne mit dabei zu sein.

• Halte dein Angebot aktuell: Aktualisiere deine Produktfotos und hebe Bestseller hervor, um schnelle, selbstbewusste Käufer*innen anzusprechen.

Was als Nächstes zu tun ist

Die Festtagsbestellungen nehmen bereits zu und dieser Trend wird sich noch weiter fortsetzen. Kund*innen kaufen smarter, früher und gezielter ein. Sie wollen einfach und schnell shoppen und sie suchen etwas, das sich besonders anfühlt.

Deine Aufgabe? Sei bereit, bevor sie losshoppen.

• Stelle jetzt dein Festtagssortiment zusammen.

• Verpacke und kennzeichne deine Geschenkoptionen deutlich.

• Stelle sicher, dass deine Premium-Artikel leicht zu finden sind.

• Schalte vor dem Ansturm Wolt Ads.

Denn wenn deine Kund*innen Getränke zum Feiern kaufen, wollen sie nicht lange danach suchen müssen. Sie wollen einfach nur etwas Gutes entdecken und es mit einem Klick kaufen.