Nuo kaimelio kavinės iki 26 000 užsakymų: „Burger Guy“ kelionė padedant „Wolt Capital“

Prieš šešerius metus Andreas Tomazou stovėjo savo senelio apleistoje kavinėje mažame Kipro kaimelyje, kuriame gyvena vos 4 000 žmonių. Jis turėjo 1 000 eurų, minimalią įrangą, o galvoje – daug idėjų. Aplinkybės jam nebuvo palankios. Šiandien jis yra kelių restoranų prekių ženklų, picerijos, aukščiausios klasės mėsainių restorano, prekybos centro, šešių pristatymui skirto maisto gaminimo virtuvių ir net maisto vagonėlio Abu Dabyje savininkas. Jo istorija yra puikus pavyzdys, kaip aistra, atkaklumas ir tinkama partnerystė gali paversti svajonę klestinčiu verslu.

Pradėkime nuo pradžių: kiekvieno vaidmens mokymasis

Dar gerokai prieš atidarydamas restoraną, Andreas įsivaizdavo visiškai kitokią karjerą. Būdamas 18 metų jis persikėlė iš Kipro į Angliją žaisti profesionalaus futbolo. Trauma šį planą sužlugdė.

Kad liktų Jungtinėje Karalystėje jis dirbo visus darbus, kuriuos tik galėjo rasti paslaugų srityje. „Metus ploviau indus. Tada išėjo picų kepėjas, tad aš išmokau kepti picą. Paskui dirbau padavėju meksikietiškame restorane, o vėliau – virėju mėsainių restorane“, – sako jis. „Aš mokiausi kiekvienos profesijos.“

Baigęs studijas jis įsidarbino treneriu JAV, tačiau realybė neatitiko jo lūkesčių.

„Neturėjau nei laiko, nei pinigų, nei tikslo“, – sako jis. „Tada supratau, kad turiu ką nors sukurti pats.“

Tas suvokimas pastūmėjo jį atgal į Kiprą ieškoti naujos pradžios.

Nauja pradžia ramiame kaime

Grįžęs į Kiprą Andreas nusprendė atgaivinti dulkėtą savo senelio kavinę. Žmonės manė, kad jis išprotėjo.

Andreas jau turėjo kuklų „Instagram“ sekėjų ratą iš kelionių, tad jį naudojo draugų kvietimui ir pasidalijimui tuo, ką gamina. Žinia pasklido greičiau, nei jis tikėjosi.

• Pirmieji vakarai atnešė apie 10 mėsainių.

• Po kelių savaičių jau buvo 30.

• Tada – 50.

• Po to – 100.

• Galiausiai, apie 200 per naktį.

Jis dirbo tik tris valandas per dieną, neteikė pristatymo, tačiau paklausa aiškiai parodė vieną dalyką: kaimelis buvo tik pradžia.

Persikėlimas į miestą ir didesnė rizika

Po metų kaimelyje Andreas viską investavo į didesnę „Burger Guy“ vietą miesto centre. Tai buvo ta pati koncepcija, tik daug didesnėje vietoje.

„Jei nori sėkmės, turi rizikuoti“, – sako jis. „Bet jūs taip pat turite suprasti verslą.“

Vieta mieste išpopuliarėjo, ypač tarp studentų ir jaunų specialistų. Augant pardavimams Andreas panaudojo savo virtuvės pajėgumus, kad išbandytų naujas idėjas per pristatymui skirto maisto gaminimo virtuves. Pristatymo užsakymai jam padėjo suprasti, ko nori klientai, prieš investuojant į fizinę erdvę.

Pristatymui skirto maisto gaminimo virtuvės tapo jo strategijos dalimi:

• išbandoma koncepcija su pristatomu maistu;

• sukuriama paklausa;

• jei veikia, galima atidaryti parduotuvę.

Viena iš šių virtuvių ilgainiui virto prekybos centro restoranu. Kitas tapo „Hip-ster's“ – aukščiausios klasės „smash-burger“ koncepcija.

Tuo pačiu metu jis įgyvendino seniai puoselėtą svajonę – perkelti savo prekių ženklą į užsienį. Susitikęs su franšizės partneriu Abu Dabyje atidarė sezoninį „Burger Guy“ maisto vagonėlį.

Plėtros mąstysena: pirmiausia žmonės

Kai paklausi Andreas, kuo jis labiausiai didžiuojasi, jis nemini meniu punktų ar vietų.

„Personalas. Jie yra viskas“, – sako jis. „Aš jiems gerai moku, o daugelis jų dirba su manimi jau šešerius metus.“

Jis daugiausia dėmesio skiria teisingam atlyginimui, pasitikėjimui ir ramiai virtuvei. „Aš ne tas viršininkas, kuris rėkia. Aš su jais kalbuosi kaip su draugais.“

Produktas yra kitas svarbus dalykas. Jis kruopščiai atnaujina valgiaraščius, investuoja į kokybę ir užtikrina, kad veikla būtų švari ir nuosekli. Ir jis aiškiai supranta, kaip čia dera rinkodara:

„Geras produktas be geros rinkodaros neveiks. Gera rinkodara be gero produkto neveiks. Tau reikia abiejų.“

Ši pusiausvyra padėjo jo koncepcijoms greitai augti ir vėliau tapo pagrindu „Wolt Capital“ įkūrimui.

Wolt įvedimas: pirmiausia pristatymas, tada kapitalas

Kai Andreas atidarė parduotuvę miesto centre, pristatymas tapo būtinas. Wolt padėjo jam pasiekti studentus, biurų darbuotojus ir rajonus, kurių buvo toli gražu neįmanoma pasiekti pėsčiomis.

Laikui bėgant jis užmezgė glaudžius darbinius santykius su savo Wolt klientų vadybininku.

„Mano klientų vadybininkas stebi, kas vyksta, rūpinasi mano verslu ir padeda man didinti pardavimus“, – sako jis.

Taigi, gavęs žinutę apie „Wolt Capital“, jis nusprendė sužinoti daugiau.

„Wolt Capital“ suteikia prekybininkams greitą prieigą prie finansavimo, pagrįstą jų pardavimų istorija Wolt platformoje, o grąžinamos sumos automatiškai koreguojamos didėjant arba mažėjant pardavimams.

Praėjus kelioms dienoms po paraiškos pateikimo per prekybininkų portalą, jis gavo pasiūlymą ir priėmė 30 000 eurų avansą.

„Nebuvo jokio nesibaigiančio popierizmo“, – sako jis. „Tai buvo paprasta. Aš žinojau sąlygas nuo pat pradžių.“

Picerijos atidarymas naudojant „Wolt Capital“

Andreas jau buvo išmokęs Neapolyje gaminti tradicinę neapolietišką picą. Jam tereikėjo išteklių parduotuvei atidaryti.

„Wolt Capital“ jam suteikė du dalykus.

1. Paspartino plano, kuriuo jis jau tikėjo, įgyvendinimą.

2. Sumažino spaudimą taupyti kelis mėnesius prieš imantis veiksmų.

„Atrodė, kad investicija atsipirko, nes parduotuvė įsibėgėjo itin greitai“, – sako jis.

Andreas partnerystė su Wolt reiškia daugiau nei finansavimą. Wolt yra geriausia pristatymo įmonė Kipre. Paslauga yra patikima. Mano klientų vadybininkas iš tikrųjų stebi situaciją, rūpinasi mano verslu ir padeda man didinti pardavimus.“

Toliau sąraše: kelių prekių ženklų parduotuvė, kur klientas aptarnaujamas neišlipus iš automobilio

Įkvėptas Dubajuje pamatytos koncepcijos Andreas nori Kipre sukurti maisto įmonę, kur klientas aptarnaujamas neišlipus iš automobilio

Idėja

• Keli maisto vagonėliai vienoje vietoje.

• Bendras sandėliavimas, atsargos ir personalas.

• Greitas atsiėmimas tiek klientams, tiek kurjeriams.

• Įvairūs meniu, mėsainiai, pica, kava, makaronai, vienoje vietoje.

„Vienam tvarkyti maisto vagonėlį yra sunku“, – sako jis. „Bet penki ar šeši kartu tikrai gali gerai veikti.“

Jis tikisi, kad „Wolt Capital“ atliks svarbų vaidmenį įgyvendinant projektą.

Koks Andreas patarimas kitiems verslo savininkams? „Turi žinoti, ką daryti su pinigais“, – sako jis. „Jei skaičiai logiški – tęskite toliau.“ Jei ne – nutraukite veiklą.“