ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」：Woltの導入ストーリー

ふっくらやわらかなハンバーグを、お箸で食べる独自スタイルで人気のハンバーグのスペシャリティレストラン「びっくりドンキー」。創業から55年以上美味しいハンバーグを追求し続け、北海道から沖縄まで全国各地に340店以上の店舗を展開しています。

これまでは、店舗で出来立てハンバーグを提供してきたびっくりドンキーですが、世の中の変化やお客様のニーズに応え「自宅でも美味しいハンバーグを楽しんでいただきたい」と考えるように。そして2020年、デリバリーの事業者パートナーとしてWoltを導入しました。なぜ、大事なパートナーにWoltを選んでいただいたのでしょうか。そしてWolt導入後、どんな変化があったのでしょうか。

「びっくりドンキーの食事を楽しみたい」すべてのお客様に、商品を届ける方法はないか

以前からびっくりドンキーでは、店舗に足を運ぶことが難しいお客様にも、食事を楽しんでいただく方法を検討されていました。そんな中、2020年に新型コロナウイルス感染症が流行。びっくりドンキー各店舗は、休業や時短営業を行うことになります。

近隣にお住まいのお客様なら、宅配やテイクアウトでこれまで通りお食事を提供できます。しかし、当時導入していた宅配はサービスエリアが限られていたため、「びっくりドンキーのハンバーグが食べたい」と思っていただいているすべてのお客様に、食事をお届けするのが難しい状況でした。

そこで、宅配やテイクアウト商品の拡充を進めると同時に、どの店舗からでも「びっくりドンキーの商品を自宅にお届けできる」ことを目指し、信頼できるデリバリーパートナーを探していました。

びっくりドンキーがWoltをパートナーに選んだ理由

では、びっくりドンキーはなぜ「信頼できるパートナー」としてWoltを選んでくださったのでしょうか。導入当時のご担当者にインタビューしたところ、“4つのポイント”をあげていただきました。

安全・安定した配達 「デリバリーにおいて最重要視したのは、安定した配達時間の維持と、衛生面の課題をクリアした配達方法。Woltはその両方をクリアしていたため、安心してデリバリーを任せることができました」
店舗とお客様の双方に支障のないサービス 「本格的にデリバリーを導入することで、店舗の通常業務が滞ることを懸念していました。しかし、Woltのサービス内容はわかりやすく、サポート体制も万全。店舗の従業員もお客様もストレスなく、デリバリー業務をスタートできました」
タブレットの操作性が快適・容易 「これは導入して分かったことですが、Woltの端末は非常に使いやすく、故障やトラブルも少ない。あまりIT機器に強くない店舗従業員でも、すぐにデリバリーの対応ができるようになりました」
手数料などの利益性が優れている 「デリバリー事業の導入にあたって、手数料やマージンなど諸費用が気になっていました。その点、Woltの諸費用は非常に良心的。利益の観点からも、Woltならデリバリーサービスを継続的に提供できると考えています」

さらに「Woltの配達パートナーは、みなさんとても親切。あいさつや何気ない会話に、安心感を覚えます」と嬉しい言葉をいただきました。店舗とWoltの間に信頼感があるから、その先のお客様にも“人の温かみ”を届けやすいそうです。

組織の垣根を超えて、同じチームとしてお客様と向き合ってくれる

Woltの導入以降印象に残る出来事を伺ったところ、びっくりドンキーとWoltが一致団結して乗り越えたエピソードを教えていただきました。

「以前、一度に大量の注文が入ったことがありました。そのとき、店舗従業員とWoltの配達パートナーが協力して、一緒にたくさんの商品を車に積み込んだんです。お客様に商品をお届けするため、店舗と配達パートナーという垣根を越えて一丸となれたことが嬉しかったですね」

また、Woltと一緒だったから実現できた、新しいデリバリーの形も教えていただきました。

「実はWoltは、自宅や会社以外の場所にもデリバリーしてくれるんですよ。先日東北で大きなお祭りがあったとき、会場からびっくりドンキーのお弁当を注文されたお客様がいらっしゃって。

通常、お祭りなどの人がたくさん集まる場所で食事をするときは、行列に並んで待たなければならないですよね。でも、Woltを活用すれば並ばなくても食事ができるんです！」

お客様がより便利に、より楽しく食事ができるよう、常に試行錯誤しているびっくりドンキー。今後、Woltを活用してどんなことにチャレンジしたいかお伺いしました。

「Woltの導入は、びっくりドンキーにとって画期的なものでした。レストランに足を運べないお客様にもリーチできるようになったことで、新たな成長の機会が生まれています。デリバリーサービスはすでに社会に根付いていますし、需要はさらに増えていくはず。今後も店舗オペレーションを改善し、Woltを通じてより良い商品をお届けしていきたいと考えています」

Woltを導入したことで、激しい時代の変化に柔軟に対応できたというびっくりドンキー。そんなびっくりドンキーが自信を持って提供する商品を、新しい形で、より多くのお客様に楽しんでいただけるよう、Woltはさらに品質、信頼性、顧客満足度の向上に務めます。

さらに今後、「信頼できるパートナー」としてより多くの企業にWoltを選んでいただけるよう、安心して長く利用いただけるブランド・サービスを目指していきます。