年末商戦でアルコール飲料のセール時期が早まっている理由と対策
Woltの最新データが示す年末商戦でのアルコール飲料の販売動向と、それを最大限に活用したレストランや酒屋を営む経営者におすすめの対策を解説します。
一足早い年末モード
毎年、この時期になると、グラスを傾けて乾杯するのが楽しみになりますね。自宅で静かに味わうウイスキーや手土産にしたい特別な1本、カウントダウンのお祝いで楽しむシャンパンなど。最近は、こうした年末に向けたお酒の準備に変化が起きているようです。早めに注文する人が増えています。プレミア感のある限定商品が人気を集めています。
Woltでヨーロッパ地域全体の注文データを分析した結果、数字の裏付けもとれました。お客様は余裕をもって計画し、より高品質なボトルを買い求め、年末に重なるパーティーで楽しんでいます。
これは、Woltでレストランや酒屋を営む経営者に朗報です。なぜなら、前倒し需要と駆け込み需要という、2回の販売機会があることを意味するからです。ここでは販売動向の分析と、それを最大限に活用した対策をご紹介します。
需要が高まる時期（2回のピーク）
お客様が購入するのは1日だけとは限りません。計画を立てる際は、ピークが2回あることを考慮しましょう。
第1波：ギフトの早期購入（12月上旬～中旬）：プレミアムボトルやギフトセットの売上が上昇し始めます。在庫を確保し、見つけやすいように表示します。
第2波：年末の駆け込み需要（12月24日～31日）：年末には、当日配達の注文が急増します。売れ筋商品（スパークリングワイン、ビール、ミキサー、氷）を優先し、できれば営業時間を延長し、配達可能時間帯を正確に表示します。
💡 今すぐできる対策：
2回のピークに備えること。12月上旬から年末商戦用ギフトの在庫確保とプロモーションを開始し、当日配達の需要が急増する最後の10日間に露出を高める。
高品質なボトルを厳選して少数購入する傾向
年末商戦の販売動向を象徴するトレンドは「量より質」です。Woltのデータ分析によると、ヨーロッパ全土で、プレミアムスピリッツ、高級ワイン、お祝い用のシャンパンが、かつてないほど人気です。
数字がそれを物語っています。12月の注文は、マッカランが+283%、グレンフィディックが+586%、モエ・エ・シャンドンが+266%増加しました。お客様は、年末の集まりに高級なアルコール飲料を用意することで特別な一日を演出し、お祝いムードを盛り上げています。
💡今すぐできる対策：
プレミアム商品をトップに表示：上質なボトルを、見つけやすい場所に表示すること。
おトクなセット商品：例えば「高級カクテルキット」や「年末年始スパークリングセット」。わかりやすい商品名とシンプルな説明を添えること。
ギフトを贈る気持ちに寄り添う
注目すべき最大の変化といえば、Woltを利用してギフトを贈る人が増えていることです。とくにアルコール飲料。厳選セット、飲み比べセット、ワインボックス......クリスマスまでの数週間にさまざまな形で購入されています。
それも当然です。素敵なボトルが見つかると、心が踊ります。それにリボンをかければ、ギフトにふさわしい逸品になります。
💡 今すぐできる対策：
詰め合わせセットを事前に用意：「ウイスキー愛好家向け」や「おもてなしワイン3本セット」などわかりやすい商品名にすると、お客様は買いやすくなります。
便利さをアピール：迅速な配達と丁寧な梱包で、ギフトに最適なことを強調します。
クロスセルを賢く活用：チョコレート、フルーツ、デザートなどもおすすめして、カートに追加してもらい、駆け込み需要のギフトにも対応します。
露出は割引より有効
意外な統計をご紹介しましょう。Woltにおけるアルコール飲料販売店の閲覧数は、12月に前月比35%増を記録しました。その期間は割引が少なかったにもかかわらず、閲覧数が増えたのです。
ここには重要なヒントがあります。お客様の購入意欲が高まっている時期には、価格と同じくらい露出がカギを握ります。検索で上位に表示された店舗で注文が増えた、ということです。
12月にWolt Adsを利用した加盟店では、とくにクリスマスイブや大晦日などの祝祭日に、コンバージョン率が向上しました。広告を掲載することで、検索結果で上位に表示され、売れ筋商品が目に留まるようになり、注文する直前のお客様を取り込むことができます。
💡 今すぐできる対策：
割引だけでなく露出も重視：早めに広告キャンペーンを展開する方が、年末商戦のピークに大幅な割引をするよりも効果的な場合があること。
仕掛けは早めに：12月上旬までに広告を開始し、閲覧数が急増した場合も注目を集め続けられるように準備すること。
最新情報に更新：商品の写真をこまめに更新し、売れ筋商品を強調することで、購入意欲の高いお客様を惹きつけること。
おすすめの対策
年末商戦は既にスタートし、注文は増え始めています。今後も増加の一途をたどるでしょう。お客様は、より賢く、より早く、目的をもって購入しています。お客様は、手軽さとスピードと特別感を求めています。
対策として、前もって準備しておくことをおすすめします。
今すぐ年末商戦用の商品を整理すること。
ギフト用パッケージを用意し、わかりやすい商品名にすること。
プレミアム商品を見つけやすいように表示すること。
早めにWolt Adsを利用して積極的にアピールすること。
お祝いのお酒を購入するのに、わざわざ検索するのも面倒ですよね。お客様は、素敵な商品を見つけて注文したいだけのはずです。