Külakohvikust 26 000 tellimuseni: Burger Guy teekond Wolt Capitali toel

6 aastat tagasi seisis Andreas Tomazou oma vanaisa mahajäetud kohvikus, väikeses, vaid 4000 elanikuga Küprose külas. Tal oli 1000 €, minimaalne varustus ja pea täis ideid. Õnn ei olnud tema poolel. Täna on ta Abu Dhabis mitme restoranibrändi, pitsarestorani, esmaklassilise burgerikontseptsiooni, kaubanduskeskuse, 6 kummitusköögi ja isegi toiduauto omanik. Tema lugu on võimas näide sellest, kuidas kirg, sihikindlus ja õiged partnerlussuhted võivad muuta unistuse edukaks ettevõtmiseks.

Kuid kerigem tagasi algusesse: iga rolli tundmaõppimine

Enne restorani avamist kujutas Andreas endale ette hoopis teistsugust karjääri. 18-aastaselt kolis ta Küproselt Inglismaale, et mängida professionaalset jalgpalli. Selle plaani nurjas vigastus.

Suurbritanniasse jäämiseks töötas ta igas toitlustusmaailma poolt pakutavas ametis. „Aasta aega pesin nõusid. Siis lahkus ametist pitsakokk, nii et ma õppisin selgeks pitsateo. Seejärel töötasin Mehhiko söögikohas kelnerina ja burgerirestoranis kokana,“ räägib ta. „Õppisin ära iga ameti.“

Pärast kooli lõpetamist asus ta USAs treeneriks, kuid tegelikkus ei vastanud ootustele.

„Mul polnud ei aega, raha ega eesmärki,“ ütleb ta. „Siis mõistsin, et pean ise midagi tegema hakkama."

See viis ta tagasi Küprosele, uut algust otsima.

Uus algus vaikses külas

Küprosel otsustas Andreas oma vanaisa tolmuse kohviku ellu äratada. Inimesed pidasid teda segaseks.

Andreasel oli juba reisides tagasihoidlik Instagram, nii et ta kasutas seda sõprade kutsumiseks ja oma tegemiste jagamiseks. Sõna levis kiiremini, kui ta arvata oskas.

• Esimesel paaril õhtul sai müüdud umbes 10 burgerit

• mõni nädal hiljem oli see number 30

• siis 50

• siis 100

• ja lõpuks umbes 200 õhtu kohta.

Ta oli avatud vaid 3 tundi päevas, ilma kojuveota, kuid nõudmine tegi ühe asja selgeks: küla oli alles algus.

Linna kolimine ja suurema riski võtmine

Pärast aastat külakeses investeeris Andreas kõik uuesti suuremasse Burger Guy tegevuskohta kesklinnas. Kontseptsioon oli sama, kuid tegemist oli lihtsalt palju suurema lavaga.

„Kui soovid edu, pead riskima," ütleb ta. „Aga ka ettevõtlusest peab aru saama."

Linna tegevuskohta saatis edu, eriti populaarne oli see üliõpilaste ja noorte spetsialistide seas. Müügi kasvades kasutas Andreas oma kööki, et katsetada uusi ideid kummitusköökide kaudu. Kojuveotellimused aitasid tal mõista, mida kliendid tahavad, enne kui ta füüsilisse ruumi investeeris.

Nii said kummitusköögid osaks tema strateegiast:

• kontseptsiooni katsetamine kojuveo kaudu

• nõudluse tekitamine

• toimimise korral toidukoha avamine

Üks neist muutus lõpuks kaubanduskeskuse restoraniks. Teisest sai Hip-ster's, tema esmaklassiline burgerikontseptsioon.

Samal ajal järgis ta oma pikaajalist unistust, viia oma bränd välismaale. Pärast frantsiisipartneriga kohtumist käivitas ta Abu Dhabis hooajalise Burger Guy toiduauto.

Mõtteviis kasvu taga: inimesed ennekõike

Kui küsida Andreaselt, mille üle ta kõige uhkem on, ei maini ta menüüs olevaid toite ega asukohti.

„Töötajad. Nemad on kõige taga,” selgitab ta. „Ma maksan neile hästi ja paljud on olnud minuga juba 6 aastat."

Ta keskendub õiglasele tasustamisele, usaldusele ja rahulikule köögile. „Ma ei ole ülemus, kes karjub. Räägin nendega nagu sõpradega."

Teiseks sambaks on toode. Ta ajakohastab menüüsid hoolikalt, investeerib kvaliteeti ning hoiab oma tegevuse eheda ja järjepidevana. Ja tal on selge arusaam turundusest:

„Hea toode ilma hea turunduseta ei toimi. Ja ei toimi ka hea turundus ilma hea tooteta. Vaja on mõlemat." See tasakaal aitas tema kontseptsioonidel kojuveo toel kiiresti kasvada ja pani hiljem aluse Wolt Capitalile.

Wolti kaasamine: kojuvedu kõigepealt, seejärel kapital

Kui Andreas avas toidukoha kesklinna, muutus kojuvedu hädavajalikuks. Wolt aitas tal jõuda jalutuskäigust kaugemale, õpilaste, kontoritöötajate ja naabruskondadeni.

Aja jooksul lõi ta tihedad töösuhted oma Wolti kontohalduriga.

„Minu kontohaldur tunneb huvi, hoolib minu ettevõttest ja aitab mul müüki suurendada,“ ütleb ta.

Nii et kui ta sai sõnumi Wolt Capitali kohta, otsustas ta selle kohta rohkem teada saada.

Wolt Capital pakub ettevõtjatele kiiret juurdepääsu rahastamisele, lähtudes nende Wolti müügiajaloost, kusjuures tagasimaksed kohanduvad automaatselt, kui müük kas tõuseb või langeb.

Paar päeva pärast taotluse esitamist Merchant platvormi kaudu sai ta pakkumise ja võttis vastu 30 000 € suuruse ettemakse.

„Puudus lõputu paberimajandus," ütleb ta. „See oli lihtne. Tingimused olid teada algusest peale."

Wolt Capitali kasutamine pitsarestorani avamiseks

Andreas oli omale Napolis juba traditsioonilise Napoli pitsa valmistamise selgeks teinud. Ta vajas lihtsalt restorani avamiseks ressursse.

Wolt Capital oli abiks kahes asjas:

1. See kiirendas plaani, millesse ta juba uskus

2. See vähendas säästmise survet mitu kuud enne tegutsema asumist

„Tundus, et investeering tasus end ise ära, sest restoran käivitus nii kiiresti," ütleb ta.

Andrease jaoks on partnerlus Woltiga midagi enamat kui rahastamine. „Wolt on Küprose parim kojuveofirma. Nende teenus on usaldusväärne. Minu kontohaldur hoiab ühendust, hoolib minu ettevõttest ja aitab mul müüki suurendada.“

Nimekirjas järgmine: mitme brändi läbisõidukeskus

Dubais nähtud kontseptsioonist inspireerituna soovib Andreas luua Küprosele läbisõiduks toidupargi.

Idee:

• mitu toiduveokit ühes kohas

• ühine ladustamine, tarneahel ja töötajad

• kiire pealevõtmine nii klientidele kui ka kulleritele

• mitu menüüd, burgerid, pitsa, kohv, pasta – kõik ühes peatuses

„Ühe veoki üksi haldamine on raske," ütleb ta. „Kuid viis või kuus koos toimivad hästi."

Ta eeldab, et Wolt Capital mängib projekti käivitamisel olulist rolli.

Andrease nõuanne teistele ettevõtjatele? „Sa pead teadma, mida rahaga teha," ütleb ta. „Kui numbrid on loogilised, siis kasuta võimalust. Kui midagi on nihu, hoia eemale."