Защо празничната търговия на алкохол започва рано и как да се подготвиш

Сезон на ранни празненства

Има нещо в това време на годината, което кара хората да искат да вдигнат наздравица. Чаша уиски на спокойствие у дома, бутилка специално питие за домакина или шампанско за голямото обратно броене. А напоследък хората не чакат до последния момент. Те поръчват по-рано. Залагат на качеството.

Разгледахме данните за поръчките на Wolt в цяла Европа и цифрите го потвърждават: клиентите планират предварително, купуват бутилки с по-добро качество и поддържат купона жив до самия край на годината.

Това е добра новина, ако управляваш ресторант или магазин за алкохол в Wolt. Защото това означава, че имаш две силни вълни от възможности: хората, които планират рано и хората, които пазаруват в последния момент. Ето какво виждаме и какво можеш да направиш, за да се възползваш максимално от това.

Когато търсенето наистина се засили (две ясни вълни)

Купувачите не пазаруват само в един ден. Виждаме две вълни, около които можеш да планираш:

• Вълна 1: Ранни подаръци (от началото до средата на декември): Първокласните бутилки и подаръчните комплекти започват да набират скорост. Увери се, че са налични и лесни за намиране.

• Вълна 2: Последни покупки през последната седмица (24 – 31 декември): Поръчките за същия ден се покачват рязко за събирания и Нова година. Приоритизирай бързооборотните продукти (пенливи напитки, бира, разредители, лед), удължи работното време, ако е възможно, и поддържай точни срокове за доставка.

💡 Какво да направиш сега:

Планирай и за двете вълни. Зареди добре и рекламирай празнични подаръци от началото на декември, след което увеличи видимостта си през последните 10 дни, когато търсенето на подаръци в същия ден се увеличи рязко.

Клиентите харчат повече за по-малко, но по-качествени бутилки

Ако има една тенденция, която определя този празничен сезон, това е – качеството пред количеството. Данните на Wolt показват, че в цяла Европа клиентите купуват по-скъп алкохол; избират първокласни спиртни напитки, изискани вина и празнично шампанско по-често от всякога.

Числата потвърждават. През декември поръчките за Macallan нараснаха с +283%, Glenfiddich с +586% и Moët & Chandon с +266%. Клиентите празнуват с намерение, като залагат на по-висок клас напитки, които превръщат събиранията в поводи.

💡 Какво да направиш сега:

• Заложи на първокласния алкохол: Сложи тези първокласни бутилки там, където хората лесно могат да ги открият.

• Изготвяй комплектите внимателно: Измисли нещо като „Луксозен комплект за коктейли“ или „Празничен пенлив сет“. Очевидни имена с прости описания.

Възползвай се максимално от нагласите за подаръци на хората

Една от най-големите промени, които видяхме? Хора, които използват Wolt, за да изпращат подаръци. Особено когато става въпрос за алкохол. Пакети, комплекти за дегустация, кутии с вино… чак до седмиците преди Коледа.

Има логика. Да подбереш хубава бутилка вино е нещо лично. Но като му сложиш панделка, то става готов подарък.

💡 Какво да направиш сега:

• Направи предварително опаковани комплекти: Ясните етикети като „За любителите на уискито“ или „Трио вина, готово за домакина“ помагат на купувачите да вземат решение бързо.

• Подчертай удобството: Покажи, че е подходящо за подарък с бърза доставка и хубава опаковка.

• Продавай умно в комплект: Добави шоколад, плодове или десерти, за да увеличиш размера на количката и да помогнеш на клиентите с подаръците в последния момент.

Видимостта е по-добра от отстъпките

Ето една статистика, която може да те изненада: гледанията на магазини и ресторанти с алкохол в Wolt скочиха с 35% на месечна база през декември. Интересното е, че това увеличение се е случило, въпреки че през този период е имало по-малко отстъпки.

Това ни казва нещо важно: когато купувачите са в празнично настроение и са готови да купуват, видимостта е не по-малко важна от цената. Магазините, които са получили поръчките, са били тези, които са излизали отгоре в търсенето.

Търговците, които са инвестирали в Wolt Ads през декември, са отбелязали по-силна конверсия, особено в ключови празнични дни като Бъдни вечер и Нова година. Рекламите помагат на магазина ти да се показва по-високо в резултатите от търсенето, поддържат видимостта на най-продаваните ти артикули и привличат купувачите, които са чакали до последния момент и са готови да поръчат.

💡 Какво да направиш сега:

• Планирай видимостта, не само цените: Една добре планирана рекламна кампания може да бъде по-успешна от големите отстъпки през най-натоварените седмици на годината.

• Започни рано: Стартирай рекламите в началото на декември, за да останеш на преден план, когато търсенето се засили.

• Освежи присъствието си: Обнови снимките на продуктите и отличи най-продаваните артикули, за да привлечеш бързи и уверени купувачи.

Какво да направиш след това

Празничните поръчки вече започват. И само ще растат. Клиентите пазаруват по-умно, по-рано и с по-голяма съзнателност. Те търсят лекота, бързина и усещане за нещо малко по-специално.

Твоята работа? Бъди готов, преди да скролнат надолу.

• Подреди празничния си асортимент още сега.

• Опаковай и етикетирай ясно опциите за подаръци.

• Увери се, че подборът ти от първокласни продукти е лесен за намиране.

• Стартирай Wolt Ads преди пика.

Защото, когато хората купуват алкохолни напитки, за да празнуват, не им се търси. Те просто искат да видят нещо хубаво и да го купят.