7 tipov na propagáciu, aby bol Deň matiek výnimočný

Deň matiek je jedinečná príležitosť, ktorú mnohé rodiny radi oslavujú práve v reštaurácii alebo objednávkou chutného jedla domov.

Podľa spoločnosti Technomic Inc. si plánuje až 42 % ľudí objednať jedlo z reštaurácie na Deň matiek, pričom 74 % z nich uprednostňuje návštevu podniku a až 50 % preferuje chains.

Ak chcete tento deň využiť naplno, dôkladná príprava a kreatívne promo sú kľúčové. 

Prinášame Vám sedem tipov, ako tento deň zvládnuť a úspešne z neho profitovať.

1. Buďte pripravení na rezervácie na poslednú chvíľu

Možno by si mysleli, že na Deň matiek si každý rezervuje miesto vopred, no podľa OpenTable sa viac ako 35 % rezervácií uskutoční v priebehu dvoch dní pred Dňom matiek. Znamená to, že Vaša reštaurácia potrebuje stratégiu na zvládnutie náporu – či už ide o stolovanie na mieste alebo donášku.

• Nechajte priestor pre plánovačov na poslednú chvíľu. Priebežne upravujte dostupnosť a pridávajte nové časové sloty podľa dopytu.

• Zapnite online čakaciu listinu. Umožnite hosťom zaradiť sa do radu ešte pred príchodom – zníži sa tým stres zákazníkov aj Vášho personálu.

• Maximalizujte rozvoz a donášku. Keď sa rezervácie naplnia, hostia hľadajú donášku – uistite sa, že vaše špeciály ku Dňu matiek sú dobre viditeľné online.

• Ste na Wolte? Ak áno, teraz je ten správny čas nastaviť si v Merchant portáli špeciálne akcie a zľavy - návod nájdete tu

💡 Ešte nie ste na Wolte? Teraz je ten správny čas zapojiť sa  a osloviť zákazníkov vo Vašom okolí, ktorí hľadajú jedlo.

2. Brunch je kráľ, ale skorá večera je skrytý víťaz

Brunch a Deň matiek idú ruka v ruke ale dopoludnie nie je jediný čas, kedy rodiny oslavujú. Podľa údajov OpenTable sa minulý rok viac ako 40 % rezervácií uskutočnilo medzi 11:00 a 14:00, no takmer 25 % všetkých rezervácií sa uskutočnilo medzi 17:00 a 18:00.Brunch je jasná voľba ale netreba podceňovať ani skorú večeru. Pripravte personál a atraktívne menu počas celého dňa.

Ako efektívne obslúžiť obe špičky

• Naplánujte personál na obe vlny. Mnohé reštaurácie počítajú s dopoludňajším ruchom ale nečakajú nápor pri skoršej večeri. Uistite sa, že je váš tím pripravený na obe.

• Zrýchlite obrátku stolov. Nastavte časové obmedzenie sedenia pri stole na 1,5 až 2 hodiny. Obslúžite tak viac stolov bez obmedzenia komfortu.

• Spravte zo skorej večere donáškovú príležitosť. Niektoré rodiny sa nechystajú do reštaurácie vôbec a radšej oslavujú v pohodlí domova. Ak ste na  Wolte zvážte:

  • Zvýraznite v menu večerné špeciály aby boli viditeľné 

  • Ponúknite zľavy na objednávky pred 18:00, aby ste pritiahli zákazníkov pred začiatkom večernej špičky

3. Vytvorte výnimočné menu ku Dňu matiek

Pripravte pre zákazníkov špeciálne ponuky a špeciálne menu, ktoré budú nielenže zážitkom ale aj uľahčia prácu v kuchyni a zároveň zvýšia priemernú útratu na jednu návštevu.

📊 Počas Dňa matiek zaznamenávajú reštaurácie s obsluhou nárast obratu o 51 % v porovnaní s bežnou nedeľou, pričom priemerná útrata stúpa až  o 32 %.

Ponuka čo poteší každého

• Brunch klasiky s twistom: Nadýchané palacinky, bagely s údeným lososom, avokádové toasty – a k tomu navyše - drink pre maminku zadarmo.

• Prix-fixvečere: Viacchodové menu s výberom zo steakov, morských plodov alebo cestovín a vínom. 

• Sladké doplnky: Ponúknite dezert zadarmo pre maminku, ktorý môžete doplniť aj vhodným vínom

• Balíčky na donášku: Nie všetci oslavujú Deň matiek v reštaurácii. Balíčky “Brunch pre dvoch” alebo “Rodinná večera” potešia tých, ktorí si chcú užiť slávnostné jedlo aj doma.

4. Drobnosti s veľkým efektom

Niekedy je to práve malý detail, ktorý rozhodne, či sa zákazník rozhodne pre Vás.

📊 Takmer polovica hostí vyhľadáva promo akcie k príležitosti Dňa matiek a až 44 % ocení drobnosť zadarmo pre maminku.

Jednoduché spôsoby, ako pridať hodnotu

• Kvietok alebo ručne napísaný odkaz pri každom stole alebo v každej objednávke na donášku

• Nápoj zdarma pre maminku – tematický koktail alebo osviežujúci nealko drink

• Akcia „2 za cenu 1“ – priláka a podporí príchod väčších skupín ľudí

• Súťaž alebo tombola s možnosťou vyhrať ďalšie jedlo, čo zaručí minimálne ďalšiu návštevu reštaurácie

5. Oslovte rodiny výhodnými balíčkami

Deň matiek často znamená veľké skupiny zákazníkov –pripravte sa na vyššiu tržbu či už v samotnej reštaurácii alebo na rozvoz.

Ako vyhovieť rodinám

• Výhodné rodinné balíčky: Pripravte si výhodné menu ako napríklad “Hody pre štyroch” 

• Detské doplnky: Omaľovánky, sladkosti zábavné DIY dezerty

• Zľava pre deti: “Deti do 5 rokov jedia zadarmo” môže byť práve ten  dôvod, prečo sa rodina rozhodne práve pre Vašu reštauráciu

💡 Ste na Wolte? Promujte rodinné balíčky na donášku pre maximalizovanie objednávok.

6. Optimalizujte prevádzku na zvládnutie náporu počas Dňa matiek

Úspešný Deň matiek sa plánuje dopredu.

Kontrolný zoznam pre hladký priebeh

• Prejdite si dáta predaja z minulého roka – identifikujte najrušnejšie časy a najpredávanejšie položky.

• Aktualizujte otváracie hodiny a detaily menu. Ak ste na Wolte, pozrite si náš podrobný návod na nastavenie správnych prevádzkových hodín.

• Skontrolujte naplánovanie dostatku personálu a pripravených surovín aby ste sa vyhli zbytočným zdržaniam

💡 Ste už  na Wolte? Skontrolujte, že Vaše špeciálne ponuky bežia správne a preškolte svoj personál

7. Zachyťte rastúci dopyt po donáške

Nie každý oslavuje Deň matiek v reštaurácii. Objednávky na výdaj a donášku každý rok rastú, pretože mnohí chcú kvalitné jedlo v pohodlí domova – aby si aj mama mohla svoj deň naozaj užiť. Ak už ste na Wolte, zvážte:

• Zvýraznite špeciálny balíček ku Dňu matiek, aby si zákazníci jednoducho objednali napríklad balíček jedla pre celú rodinu.

• Pridajte expresnú donášku cez Wolt Drive – využite dovoz aj bez vlastných kurérov

• Využite Wolt Self-Delivery, ak máte vlastných kuriérov ale chcete osloviť viac zákazníkov cez aplikáciu Wolt.

Nezabudnuteľná oslava pre každého

S dobrými promo akciami môže byť Deň matiek jedným z najúspešnejších dní roka pre vašu reštauráciu.

Vďaka plánovaniu, premyslenému menu a včasnej príprave tímu budete pripravení privítať viac hostí, zvýšiť tržby a zanechať skvelý dojem.

👀 Ešte nie ste na Wolte? Teraz je ideálny čas pridať sa k nám a osloviť nových zákazníkov, ktorí oslavujú doma!