Как сократить количество задержек заказов

Обзор

• Почему важно сократить количество задержек
• Как измеряется задержка заказа
• Как выглядит идеальный сценарий
• Лучшие методы сокращения числа задержек
• Рекомендации по сокращению числа задержек заказов
• Постоянство — залог успеха
• Есть вопросы или нужна помощь?

Задержка заказов не просто замедляет работу. Она влияет на качество взаимодействия с клиентами, работу курьеров и ваш будущий объем заказов. Позитивный момент: незначительная корректировка процесса может дать быстрый результат.

Почему важно сократить количество задержек

Соблюдение сроков обеспечивает бесперебойную работу и удовлетворенность клиентов.

• Улучшение качества взаимодействия с клиентами → своевременное выполнение заказов.

• Выдача заказов курьерам строго по графику → сокращение ожидания, ускорение доставки.

• Увеличение числа повторных заказов → довольные клиенты приходят к вам снова.

Сосредоточьтесь на точности, скорости и постоянстве. Замедление процесса за счет увеличения времени подготовки не должно быть вашей целью.

Как измеряется задержка заказа

Задержка заказа оценивается по двум параметрам:

• Заказ отмечен как готовый после истечения заявленного времени приготовления.

• Заказа готовится дольше контрольного показателя для вашего заведения.

Чтобы заказ считался выполненным «вовремя», вы должны сделать работу в срок по обоим пунктам. Успеть вовремя поставить отметку готовности заказа недостаточно — подготовка заказа не должна превышать ваш контрольный показатель.

Заказ считается задержанным, если отметка о готовности ставится по истечении 2,5 минут после заявленного вами времени приготовления. Учитываются только те задержки, которые вы можете контролировать. Задержки, связанные с работой курьера, не включаются в оценку.

Также мы сопоставляем длительность подготовки с контрольным показателем для вашего заведения:

• если вы сами устанавливаете время подготовки: мы сравниваем заявленное вами время с контрольным показателем;

• если время подготовки устанавливает Wolt: мы сравниваем ваше фактическое время подготовки с контрольным показателем.

Таким образом, даже если вы вовремя ставите отметку о готовности заказа, он все равно может считаться выполненным с задержкой, если вы готовите его дольше контрольного показателя. Мы проверяем фактическое время готовности заказов к выдаче, а не просто момент нажатия кнопки. Если в реальности заказ не готов, это отразится на полученных вами баллах.

👉Свой контрольный показатель можно узнать в Личном кабинете → «Анализ бизнеса».

Как выглядит идеальный сценарий

Сильные показатели строятся на простоте и стабильности.

• Готовьте заказы в течение заявленного времени.

• Старайтесь не выходить за пределы контрольного показателя для вашего заведения.

• Ставьте отметку о готовности заказа тогда, когда он действительного готов к выдаче.

• Заказы готовы непосредственно перед прибытием курьера.

Цель: быстрое, предсказуемое и воспроизводимое исполнение каждого заказа.

Лучшие методы сокращения числа задержек

1. Работайте быстро, не выходя за рамки своего контрольного показателя

Скорость имеет значение, но постоянство важнее.

• Организуйте эффективный процесс подготовки заказа, исключив ненужные простои.

• Следите за размерами заказов и своей загруженностью.

• Не замедляйтесь «просто потому что есть время», всегда действуйте точно.

2. Контролируйте входящие заказы

Заметность = контроль

• Всегда держите в поле зрения свой планшет или POS-систему.

• Отслеживайте, сколько времени осталось на подготовку каждого заказа.

• Убедитесь, что персонал знает, как и когда отмечать заказы как готовые.

3. Готовьте заказы к моменту прибытия курьера

Правильный расчет времени упрощает работу на каждом этапе.

• Старайтесь готовить заказы непосредственно к моменту выдачи.

• Следите за тем, чтобы заказы были готовы минимум за 2,5 минуты до заявленного времени.

• Ставьте отметку о готовности непосредственно при упаковке. Ни до, ни после.

4. Действуйте как одна команда

Постоянство определяется согласованностью действий.

• Пользуйтесь приложением для партнеров или POS-системой правильно.

• Убедитесь, что персонал понимает: - важность быстрой подготовки заказа и - значение порога задержки в 2,5 минуты.

• Относитесь к доставке заказов с тем же приоритетом, что и к заказам в заведении.

Рекомендации по сокращению числа задержек заказов

Нужны быстрые улучшения? Начните со следующих действий:

• скорректируйте время подготовки с учетом текущей загрузки,

• следите за входящими заказами,

• спланируйте готовность ближе к прибытию курьера,

• ставьте отметку о готовности только для полностью упакованных заказов,

• отключайтесь от сети, если чувствуете, что не успеваете.

💡 Совет: временно выйдите из сети, если вы слишком загружены; для этого нажмите кнопку статуса заведения, и закройтесь на 30 минут, 1 час или до следующего запланированного открытия.

Постоянство — залог успеха

Сокращение задержек достигается не за счет спешки, а благодаря сбалансированному подходу к скорости и точности.

• Установите реалистичное время подготовки.

• Не отклоняйтесь от него.

• Совершенствуйтесь постепенно.

Постоянство способствует укреплению доверия. Доверие стимулирует рост числа заказов.

Есть вопросы или нужна помощь?

Вы всегда можете обратиться в службу поддержки Wolt через Личный кабинет, и мы разъясним все неясные моменты.