Από 1 έως 5 καταστήματα: το 44Brekkie συνέχισε να αναπτύσσεται με το Wolt Capital

Τις πρώτες μέρες, το 44Brekkie άνοιξε ως ένα κλασικό σημείο πρωινού: τοστ αβοκάντο, αυγά Benedict και τα συναφή. Όταν όμως το Βερολίνο μπήκε στο δεύτερο lockdown λόγω COVID, η καθημερινότητα άλλαξε. Οι άνθρωποι παρέμεναν έξω από το κατάστημα, κρατούσαν απόσταση μεταξύ τους και ήθελαν φαγητό που θα μπορούσαν να φάνε εν κινήσει.

Και ας είμαστε ειλικρινείς, κανείς δεν παίρνει ομελέτα σε κουτί για να τη φάει στον δρόμο.

Αντ' αυτού, η ομάδα του 44Brekkie δημιούργησε ένα μαλακό, ζεστό σάντουιτς με αυγά που μπορεί άνετα να το πάρει κάποιος μαζί του και να το απολαύσει στη διάρκεια μιας πολυάσχολης μέρας.

Η ιδέα απογειώθηκε σχεδόν αμέσως.

Αυτή η απόφαση ανανέωσε την επιχείρηση. Η ζήτηση αυξήθηκε. Σχηματίστηκαν ουρές στο αρχικό κατάστημα, καθώς πολλοί πελάτες εργάζονταν πλέον από το σπίτι και δεν μπορούσαν να περιμένουν. Η διανομή έγινε η πρακτική απάντηση για αυτούς τους πελάτες.

«Ο κόσμος άρχισε να ζητά διανομές σε όλη την πόλη ... οι εργαζόμενοι εξ αποστάσεως δεν ήθελαν να περιμένουν 30 λεπτά ... η υπηρεσία διανομής κάλυψε τέλεια αυτό το κενό».

Στην αρχή, το 44Brekkie χρησιμοποιούσε περισσότερες από μία πλατφόρμες παράδοσης. Καθώς οι παραγγελίες αυξάνονταν, μεταπήδησαν στη συνεργασία αποκλειστικά με τη Wolt. Αυτό έκανε τις λειτουργίες απλούστερες και, σύμφωνα με τα λεγόμενά τους, βελτίωσε τα νούμερά τους. Με τη λειτουργία του εστιατορίου τους στην εφαρμογή, περισσότερες γειτονιές ανακάλυψαν το 44Brekkie και το λάτρεψαν. Περισσότερες από 61.000 παραγγελίες έχουν ήδη παραδοθεί μέσω της Wolt, δημιουργώντας μια ισχυρή βάση τακτικών πελατών σε όλη την πόλη.

Αυτή η σταθερή ζήτηση και επιτυχία τους ενέπνευσε να επεκταθούν και να ανοίξουν νέα καταστήματα σε όλη την πόλη.

Έξυπνη, ευέλικτη πρόσβαση σε κεφάλαια μέσω του Wolt Capital

Το άνοιγμα νέων καταστημάτων, η επένδυση σε εξοπλισμό και η πρόσληψη προσωπικού απαιτούσαν γρήγορα οικονομικούς πόρους.

Τότε ήταν που η ομάδα ανακάλυψε το Wolt Capital. Η προσφορά χρηματοδότησης εμφανίστηκε ακριβώς εκεί που ήδη εργάζονται: μέσα στην Πύλη Εμπόρων της Wolt. Τη μελέτησαν γρήγορα και, το σημαντικότερο, οι αποπληρωμές συμβάδιζαν με τις πραγματικές πωλήσεις. Αυτό ταίριαζε με τον ρυθμό της επιχείρησης και φαινόταν λειτουργικό.

Η ομάδα εξέτασε τους όρους, τους αποδέχτηκε και επέστρεψε στη δουλειά.

Αποτέλεσμα: Ένα ισχυρότερο brand στο brunch με προοπτικές εξέλιξης

Με τις προκαταβολές μετρητών από το Wolt Capital, το 44Brekkie μπόρεσε να επιταχύνει την ανάπτυξη νέων καταστημάτων χωρίς να καθυστερήσει τα σχέδια επέκτασης ή να εξαντλήσει τους λειτουργικούς προϋπολογισμούς. Διατήρησε επίσης σταθερά υψηλή την ικανοποίηση των πελατών του, η οποία αντικατοπτρίζεται στη μέση βαθμολογία τους 8,8, με το 85% των κριτικών να είναι θετικές.

«Χωρίς αυτή την υποστήριξη, θα έπρεπε να καθυστερήσουμε τα νέα ανοίγματα», δήλωσαν. «Μας βοήθησε να διατηρήσουμε τη δυναμική μας και να επιβιώσουμε κατά τη διάρκεια μιας κρίσιμης φάσης ανάπτυξης».

Από το πρώτο κατάστημα το 2020 σε ένα δεύτερο το επόμενο έτος και τώρα με ήδη τέσσερα καταστήματα, η ευέλικτη χρηματοδότηση βοήθησε να γεφυρωθούν τα χρονικά κενά, ώστε να μην καθυστερήσει το σχέδιο.

«Δεν είχαμε καν συνειδητοποιήσει πόσο γρήγορα αναπτυσσόμασταν», είπαν. «Ένιωθα ότι φτιάχναμε και ένα νέο κατάστημα κάθε χρόνο, και χρηματοδοτούσαμε το επόμενο σχέδιο με την επιτυχία του προηγούμενου». Περίπου μία στις πέντε παραγγελίες τους προέρχεται πλέον από τακτικούς πελάτες, γεγονός που αποδεικνύει ότι όταν οι άνθρωποι δοκιμάσουν αυτό το ζεστό, μαλακό σάντουιτς με αυγό, το ζητούν ξανά και ξανά.

Ποιος είναι ο επόμενος στόχος; Να αποσυρθούν από την κουζίνα για να επικεντρωθούν στη στρατηγική, τις συνεργασίες και να μεταφέρουν την εμπειρία του 44Brekkie σε ακόμα περισσότερα σημεία της Ευρώπης.

Με ισχυρές πωλήσεις, ένα σταθερό μοντέλο ταμειακών ροών και την υποστήριξη του Wolt Capital, το μέλλον μοιάζει το ίδιο τολμηρό και ικανοποιητικό με την υπογραφή τους, το σάντουιτς με αυγό σε πακέτο.

Συμβουλές για τους συναδέλφους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων

Κοιτάζοντας πίσω, η ομάδα λέει ότι η ανάπτυξη δεν προήλθε από το να τα κάνεις όλα μόνος σου, αλλά από το να ξέρεις πότε να ζητάς υποστήριξη.

«Δε χρειάζεται να τα κάνετε όλα μόνοι σας», δήλωσε η συνιδρύτρια Gonca Sapci. «Η πρόσβαση σε κεφάλαιο μπορεί να διευκολύνει την υλοποίηση ενός σχεδίου ανάπτυξης».

Ενθαρρύνουν τους άλλους εμπόρους να σκεφτούν το Wolt Capital ως ένα στρατηγικό εργαλείο για έξυπνη, έγκαιρη ανάπτυξη. «Να έχετε ένα σαφές σχέδιο», συμβουλεύει η Gonca. «Να ξέρετε τι θέλετε να κάνει η χρηματοδότηση για την επιχείρησή σας και μετά κυνηγήστε τον στόχο σας».