Wie man Stornierungen von Bestellungen reduziert

Sorgen Sie für einen konstanten Bestellfluss und zufriedene Kunden, indem Sie vermeidbare Stornierungen verhindern.

Übersicht

Wenn eine Bestellung storniert wird, verlieren Sie mehr als nur diesen Verkauf. Das kann sich auf Ihre Bewertungen in der Wolt-App, das Vertrauen Ihrer Kunden und zukünftige Bestellungen auswirken.

Die gute Nachricht? Die meisten Stornierungen sind vermeidbar. Mit ein paar einfachen Maßnahmen können Sie mehr Bestellungen erfolgreich abwickeln und Ihren Kunden ein reibungsloseres Erlebnis bieten.

Warum es wichtig ist, Stornierungen zu vermeiden

Jede abgeschlossene Bestellung schafft Vertrauen. Jede stornierte Bestellung bewirkt das Gegenteil.

Eine geringere Anzahl von Stornierungen unterstützt Sie dabei:

  • ein zuverlässigeres Erlebnis zu bieten

  • Umsatzverluste zu vermeiden

  • Kunden zu ermutigen, erneut zu bestellen

Selbst kleine Verbesserungen können mit der Zeit eine große Wirkung haben.

Wie Stornierungen erfasst werden

Ihre Stornierungsquote zeigt, wie viele Bestellungen aus Gründen, die in Ihrer Verantwortung liegen, storniert wurden.

Dies trifft nicht auf folgende Fälle zu:

  • Ein Kunde storniert seine Bestellung.

  • Es ist kein Kurier verfügbar.

Das bedeutet, dass Ihre Quote nur das widerspiegelt, was Sie durch Ihre tägliche Abläufe verbessern können.

Ursachen für die Stornierung von Bestellungen

Stornierungen werden meistens aus folgenden Gründen vorgenommen:

  • Bestellungen werden nicht schnell genug bestätigt.

  • Vorbestellungen werden zu Beginn der Betriebszeiten nicht bearbeitet.

  • Nicht verfügbare Artikel bleiben in Ihrem Angebot gelistet.

  • Die Öffnungszeiten stimmen nicht.

  • Bestellungen werden angenommen, obwohl im Lokal gerade zu viel zu tun ist, um sie abzuwickeln.

  • Technische oder POS-Probleme (für integrierte Systeme)

Es ist wichtig, diese Probleme frühzeitig zu erkennen und einfache Routinen zu entwickeln, um sie zu vermeiden.

Bewährte Praktiken zur Vermeidung von Stornierungen

1. Überprüfen Sie regelmäßig Ihre Stornierungen

Beginnen Sie damit, die Gründe für die Stornierungen Ihrer Bestellungen in Ihrem Merchant Portal zu verstehen.

Dort können Sie sehen, welche Bestellungen storniert wurden und welche Gründe dafür vorliegen. So können Sie schnell Muster erkennen und sich auf Lösungen konzentrieren.

Machen Sie dies zu einem Teil Ihrer Routine, damit Sie Probleme frühzeitig erkennen und verhindern können, dass sie sich wiederholen.

2. Bestellbestätigung sofort nach Eingang

Bestellungen, die nicht rechtzeitig angenommen werden, werden automatisch abgelehnt.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Systeme schnelle Antworten unterstützen:

3. Achten Sie auf ein aktualisiertes Angebot

Die Kunden erwarten, dass das, was sie sehen, auch verfügbar ist.

  • Kennzeichnen Sie fehlende Artikel sofort als vergriffen.

  • Halten Sie Ihre Speisekarte den ganzen Tag über auf dem aktuellen Stand.

  • Verwenden Sie ggf. POS-Synchronisierung.

  • Überprüfen Sie Artikel, die häufig vergriffen sind, und planen Sie voraus.

4. Achten Sie auf korrekte Öffnungszeiten

Wenn Ihr Geschäft/Lokal als geöffnet angezeigt wird, obwohl es geschlossen ist, können Bestellungen ggf. storniert werden.

  • Aktualisieren Sie regelmäßig Ihre Öffnungszeiten.

  • Passen Sie sie an Feiertage oder besondere Tage an.

  • Wenn Sie keine Bestellungen annehmen können, gehen Sie offline.

Um Ihre Öffnungszeiten zu aktualisieren:

  • Melden Sie sich beim Merchant Portal an.

  • Wählen Sie „Geschäftsdetails“ im linken Navigationsmenü aus.

  • Gehen Sie zu „Besondere Öffnungszeiten“ und klicken Sie auf „+Sonderstunden hinzufügen“.

5. Verwalten Sie Spitzenzeiten umsichtig

Stark frequentierte Zeiten sind ein gutes Zeichen, können aber auch zu Stornierungen führen, wenn man nicht entsprechend vorbereitet ist.

Wenn Ihr Geschäft/Lokal geöffnet ist, sollten Sie sich bemühen, eingehende Bestellungen anzunehmen und abzuschließen, auch wenn das für die Kunden im Geschäft/Lokal etwas längere Wartezeiten bedeutet.

So behalten Sie den Überblick:

  • Wenn Sie erwarten, dass im Lokal/Geschäft zu viel los ist, um Bestellungen anzunehmen, gehen Sie vorübergehend offline. Tippen Sie dazu auf die Schaltfläche für Ihr Lokal/Geschäft und wählen Sie, ob Sie für 30 Minuten, 1 Stunde oder bis zur nächsten geplanten Öffnung offline gehen möchten.

  • Wenn jeden Tag die gleichen Stoßzeiten zu erwarten sind, passen Sie Ihre Öffnungszeiten an.

Es ist besser, Bestellungen schon im Voraus zu stoppen, als sie anzunehmen und sie später stornieren zu müssen.

6. Prüfen Sie Vorbestellungen nach dem Öffnen

Einige Bestellungen werden im Voraus aufgegeben und sind leicht zu übersehen.

  • Überprüfen Sie geplante Bestellungen sofort nach dem Öffnen.

  • Nehmen Sie eingegangene Bestellungen innerhalb der ersten 30 Minuten nach dem Öffnen an.

  • Machen Sie dies zu einem Teil Ihrer täglichen Routine.

7. Effizienter Umgang mit nicht verfügbaren Artikeln

Wenn ein Teil einer Bestellung nicht verfügbar ist, müssen Sie nicht immer alles stornieren.

  • Bieten Sie einen geeigneten Ersatzartikel an (falls für Ihr Unternehmen möglich).

  • Führen Sie den Rest der Bestellung wenn möglich aus.

Das hilft Ihnen, die Bestellung abzusichern und den Kunden zufrieden zu stellen.

8. Sorgen Sie für einen reibungslosen Betrieb Ihrer Systeme

Technische Probleme können zu stornierten Bestellungen führen.

  • Überwachen Sie Ihre POS-Verbindung (falls integriert).

  • Prüfen Sie, ob es Synchronisierungsprobleme gibt.

  • Sorgen Sie dafür, dass Ihr Gerät mit Strom versorgt und verbunden ist.

Schnelle Erfolge, um heute Stornierungen zu vermeiden

Beginnen Sie mit diesen einfachen Maßnahmen:

  • Bestellbestätigung sofort nach Eingang

  • Überprüfung von Vorbestellungen nach dem Öffnen

  • Kennzeichnung nicht verfügbarer Artikel in Echtzeit als nicht lieferbar

  • Pausieren von Bestellungen, wenn Sie zu beschäftigt sind

  • Nochmaliges Überprüfen Ihrer Öffnungszeiten

  • Benachrichtigungen stets aktiviert und Gerät aufgeladen halten

Verwandeln Sie weniger Stornierungen in größeres Wachstum

Die Kunden merken, wenn die Bestellungen wie erwartet eintreffen. Weniger Stornierungen bedeuten bessere Bewertungen, mehr Stammkunden und eine bessere langfristige Leistung Ihres Unternehmens.

Verlässlichkeit schafft Vertrauen – und Vertrauen schafft Wachstum.

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Wenn Sie Fragen haben oder Unterstützung brauchen, ist unser Team immer für Sie da. Wenden Sie sich jederzeit über das Merchant Portal an das Merchant Support Team.

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