Verringerung von verspäteten Bestellungen

Schnellere Vorbereitung, Pünktlichkeit und reibungslose Abwicklung der Bestellungen

Übersicht

Verspätete Bestellungen verlangsamen nicht nur die Abläufe. Sie wirken sich auf die Kundenerfahrung, den Kurierfluss und Ihr zukünftiges Bestellvolumen aus. Die gute Nachricht? Schon ein paar kleine Änderungen können einen großen Unterschied machen.

Warum es wichtig ist, verspätete Bestellungen zu reduzieren

Pünktlichkeit sorgt für einen reibungslosen Ablauf und zufriedene Kunden.

  • Bessere Kundenerfahrung → Bestellungen treffen zum erwarteten Zeitpunkt ein

  • Reibungslosere Übergabe an die Kuriere → Weniger Wartezeiten, schnellere Lieferung

  • Mehr Folgebestellungen → Zufriedene Kunden kommen wieder

Konzentrieren Sie sich darauf, präzise, schnell und konsequent zu arbeiten. Das Ziel ist nicht, die Abläufe durch längere Vorbereitungszeiten zu verlangsamen.

Wie verspätete Bestellungen gemessen werden

Verspätete Bestellungen werden anhand von zwei Faktoren gemessen:

  • Bestellung später als die zugesagte Vorbereitungszeit als „fertig“ markiert

  • Bestellungen mit längerer Vorbereitungszeit als der Richtwert für Ihr Lokal

Um als „pünktlich“ zu gelten, müssen beide Bedingungen erfüllt sein. Es reicht nicht aus, einen Auftrag pünktlich als fertig zu markieren, wenn die Vorbereitung langsamer ist als der Richtwert.

Eine Bestellung gilt als verspätet, wenn sie mehr als 2,5 Minuten nach der zugesagten Vorbereitungszeit als fertig markiert wird. Es werden nur Verspätungen gezählt, auf die Sie Einfluss haben. Verzögerungen durch Kurierdienste sind ausgeschlossen.

Außerdem messen wir Ihre Vorbereitungszeit an dem Richtwert Ihres Lokals:

  • Wenn Sie Ihre eigene Vorbereitungszeit festlegen: Wir vergleichen Ihre zugesagte Vorbereitungszeit mit dem Richtwert.

  • Wenn Wolt Ihre Vorbereitungszeit festlegt: Wir vergleichen Ihre tatsächliche Vorbereitungszeit mit dem Richtwert.

Das bedeutet, dass Sie auch dann als verspätet eingestuft werden können, wenn Sie die Aufträge zwar rechtzeitig fertigstellen, Ihre Vorbereitung aber langsamer ist als der Richtwert. Wir überprüfen, wann die Bestellungen tatsächlich zur Abholung bereit sind, und nicht erst, wenn die Schaltfläche angetippt wird. Wenn eine Bestellung nicht wirklich fertig ist, schlägt sich das in Ihrer Punktzahl nieder.

👉 Sie finden Ihren Richtwert im Merchant Portal → Business Insights.

Was „gut“ bedeutet

Starke Leistung ist einfach und gleichbleibend.

  • Die Bestellungen werden innerhalb der zugesagten Vorbereitungszeit vorbereitet.

  • Sie bleiben konsequent innerhalb des Richtwerts für Ihr Lokal.

  • Bestellungen werden erst dann als fertig markiert, wenn sie wirklich fertig sind.

  • Bestellungen sind kurz vor Ankunft des Kuriers fertig.

Das Ziel: schnelle, vorhersehbare und wiederholbare Ausführung bei jeder Bestellung

Bewährte Verfahren zur Verringerung von verspäteten Bestellungen

1. Bleiben Sie schnell und innerhalb Ihres Richtwerts

Schnelligkeit ist wichtig, aber gleichbleibende Leistung ist noch wichtiger.

  • Bereiten Sie Bestellungen effizient vor und vermeiden Sie unnötige Verzögerungen.

  • Behalten Sie Bestellumfang und Arbeitsbelastung im Auge.

  • Verlangsamen Sie nicht „aus Vorsicht“, sondern arbeiten Sie weiter präzise.

2. Behalten Sie den Überblick über die eingehenden Bestellungen

Sichtbarkeit = Kontrolle

  • Behalten Sie Ihr Tablet oder Ihren POS stets im Auge.

  • Verfolgen Sie, wie viel Vorbereitungszeit für jede Bestellung übrig bleibt.

  • Stellen Sie sicher, dass das Personal weiß, wie und wann es Bestellungen als fertig zu kennzeichnen hat.

3. Zeitliche Vorbereitung bei Ankunft des Kuriers

Ein gutes Timing verringert unnötigen Zeitverlust für alle Beteiligten.

  • Die Bestellungen sollten kurz vor der Abholung fertig sein.

  • Bereiten Sie die Bestellungen so vor, dass sie spätestens 2,5 Minuten vor der vereinbarten Zeit fertig sind.

  • Markieren Sie die Bestellung als fertig, wenn sie verpackt wird. Nicht früher und nicht später.

4. Als Team arbeiten

Konsistenz entsteht durch einheitliches Vorgehen.

  • Verwenden Sie die Merchant App oder POS richtig.

  • Vergewissern Sie sich, dass Ihr Personal Folgendes weiß: - die Bedeutung einer schnellen Vorbereitung - die Frist von 2,5-Minuten für Verspätungen

  • Behandlung von Lieferaufträgen mit der gleichen Priorität wie Bestellungen im Lokal

Schnelle Erfolge, um noch heute verspätete Bestellungen zu reduzieren

Benötigen Sie schnelle Verbesserungen? Beginnen Sie hiermit:

  • Passen Sie die Vorbereitungszeit an das aktuelle Arbeitsaufkommen an.

  • Behalten Sie den Bestelleingang ständig im Auge.

  • Fertige Bestellungen näher zur Ankunft des Kuriers

  • Kennzeichnen Sie Bestellungen nur dann als fertig, wenn sie vollständig verpackt sind.

  • Gehen Sie offline, wenn Sie Bestellungen nicht bewältigen können.

💡 Tipp: Wenn Sie erwarten, dass im Lokal/Geschäft zu viel los ist, um Bestellungen anzunehmen, gehen Sie vorübergehend offline. Tippen Sie dazu auf die Schaltfläche für Ihr Lokal/Geschäft und wählen Sie, ob Sie für 30 Minuten, 1 Stunde oder bis zur nächsten geplanten Öffnung offline gehen möchten.

Fokus auf Konsistenz

Bei der Reduzierung verspäteter Bestellungen geht es nicht darum, sich zu beeilen, sondern das richtige Verhältnis zwischen Schnelligkeit und Genauigkeit zu finden.

  • Legen Sie realistische Vorbereitungszeiten fest.

  • Halten Sie diese Zeiten ein.

  • Verbessern Sie diese Zeiten kontinuierlich.

Beständigkeit schafft Vertrauen. Und Vertrauen führt zu mehr Bestellungen.

Haben Sie Fragen oder brauchen Sie Unterstützung?

Sie können sich jederzeit über das Merchant Portal an den Wolt Support wenden. Wir helfen Ihnen, die Dinge schnell zu regeln.

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