Od 1 do 5 míst: 44Brekkie i nadále roste s Wolt Capital

V prvních dnech byla restaurace 44Brekkie otevřena jako klasická snídaňová restaurace: avokádové toasty, vejce Benedikt a další. Když však Berlín vstoupil do druhého covidového lockdownu, každodenní život se změnil. Lidé chodili ven, scházeli se na dálku a chtěli jídlo, které by mohli jíst za pochodu.

A buďme upřímní, nikdo nechce míchaná vajíčka v krabici s sebou.

Místo toho tým 44Brekkie vytvořil měkký, teplý sendvič s míchanými vajíčky, který se dobře přenáší a v rušném dni působí jako malá výhra.

Koncept se ujal téměř okamžitě.

Toto jediné rozhodnutí nakoplo celý podnik. Poptávka vzrostla. V původní provozovně se tvořily fronty, ale mnoho hostů nyní pracovalo z domova a nemohli čekat. Praktickou odpovědí pro tyto zákazníky se stal rozvoz.

„Lidé začali žádat o rozvoz po celém městě... lidé, kteří pracovali na dálku, nechtěli čekat 30 minut... rozvoz tento problém dokonale vyřešil.“ Na začátku 44Brekkie využívala více než jednu platformu pro doručování. S přibývajícími objednávkami přešli výhradně na spolupráci se s Woltem. To zjednodušilo provoz a podle jejich slov se zlepšily i výsledky. Po zavedení restaurace v aplikaci objevilo restauraci 44Brekkie širší okolí a oblíbilo si ji. Přes Wolt už bylo doručeno více než 61 000 objednávek, čímž si vybudovali silnou základnu věrných zákazníků po celém městě.

Tato stálá poptávka a úspěch je inspirovaly k rozšíření a otevření nových provozoven po celém městě.

Chytrý a flexibilní přístup ke kapitálu prostřednictvím Wolt Capital

Otevření nových provozoven, investice do vybavení a nábor zaměstnanců vyžadovaly rychlý přístup k finančním zdrojům.

Tehdy tým objevil službu Wolt Capital. Nabídka financování se objevila přímo tam, kde už pracují: uvnitř jejich portálu Wolt Merchant Portal. Bylo možné ji rychle zkontrolovat a co je nejdůležitější, splátky se odvíjely od skutečných tržeb. To odpovídalo rytmu podnikání a připadalo jim to proveditelné.

Tým si podmínky přečetl, odsouhlasil je a vrátil se k práci.

Výsledek: Silnější, škálovatelná značka brunchů

Díky obchodním hotovostním zálohám od Wolt Capital mohla 44Brekkie urychlit zavádění nových prodejen, aniž by došlo ke zpoždění plánů na expanzi nebo napínání provozních rozpočtů. Udržovali si také trvale vysokou spokojenost zákazníků, což se odráží v jejich průměrném hodnocení 8,8, přičemž 85 % recenzí bylo pozitivních.

„Bez této podpory bychom museli otevření odložit,“ svěřila se. „Pomohla nám udržet dynamiku a přežít v kritické fázi růstu.“

Od první provozovny v roce 2020 přes druhou o rok později až po čtyři provozovny pomohlo flexibilní financování překlenout časové rozestupy, takže se plán nezastavil.

„Ani jsme si neuvědomovali, jak rychle rosteme,“ uvedla. „Připadalo nám, že každý rok je nová prodejna a my financujeme další projekt díky úspěchu toho posledního.“ Přibližně každá pátá objednávka nyní pochází od vracejících se zákazníků; to je důkaz, že když lidé jednou ochutnají teplý a měkký vaječný sendvič, vracejí se.

Jejich další cíl? Stáhnout se z kuchyně a soustředit se na strategii, partnerství a rozšíření 44Brekkie do dalších koutů Evropy.

Se silnými tržbami, stabilním modelem cash flow a podporou Wolt Capital vypadá budoucnost stejně odvážně a uspokojivě jako jejich charakteristický vaječný sendvič.

Jejich rady pro ostatní majitele firem

Při pohledu zpět tým říká, že růst nepřišel díky tomu, že by všechno dělali sami, ale díky tomu, že věděli, kdy požádat o podporu.

„Nemusíte dělat všechno sami,“ říká spoluzakladatelka Gonca Sapci. „Mít přístup ke kapitálu může usnadnit realizaci růstového plánu.“

Doporučují ostatním obchodníkům, aby o Wolt Capital uvažovali jako o strategickém nástroji pro chytrý a dobře načasovaný růst. „Udělejte si jasný plán,“ radí Gonca. „Uvědomte si, co chcete, aby financování vašemu podnikání přineslo. Pak do toho jděte.“